Comme tout autre aspect de la vie, la cuisine évolue également avec le temps. En 2021, de nouvelles tendances culinaires ont fait leur chemin dans nos cuisines, influencées par les changements de style de vie et les nouvelles habitudes alimentaires.
Pour commencer, l’accent est mis sur les aliments sains et durables. La ferme à la table est une tendance qui gagne en popularité, où l’approvisionnement en produits frais auprès de producteurs locaux est privilégié. Ensuite, vient la consommation responsable avec l’arrivée des aliments à base de plantes. Pensez aux steaks végétaux ou encore au fromage à base de noix !
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Il ne faut pas oublier la cuisine mondiale, où l’exploration de différentes cultures par le biais de leur gastronomie est de plus en plus courante. Le goût pour l’exotisme et la découverte est présent dans nos assiettes, que ce soit à travers la cuisine japonaise, thaï ou encore africaine.
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Enfin, l’art de la fermentation gagne en popularité, apportant des saveurs uniques à nos repas tout en boostant notre santé intestinale.
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